Juicen of blenden?
Om die keuze weloverwogen te kunnen maken, wil je weten wat de werkelijk belangrijke verschillen zijn. HeelBewust heeft het overzichtelijk op een rij gezet.
Juicen
Sapcentrifuges en slowjuicers zijn machines die sap uit fruit en groenten scheiden van de vezels. Een slowjuicer doet dat met een lage snelheid waardoor malen, persen of kauwen wordt.
Blenden
Met een blender worden de voedingsproducten in het geheel versneden, er vindt geen scheiding plaats, de volledige plant of vrucht blijft behouden, desgewesnt inclusief schil. Met een goede blender wordt met het juiste mes, veel kracht en een hoge snelheid, een totaalsap gemaakt, waarbij juist de voedingsproducten microscopisch fijn gesneden worden zodat een open celstructuur ontstaat. Hierdoor zal de biologische opneembaarheid flink toenemen.
Juicing (slow is good!) | Blending (speed is good!) |
| Snelle opname van voedingsstoffen | Gelijkmatige opname van voedingsstoffen |
Weinig vezels
| Totaalsap
|
Ideaal voor:
| Ideaal voor:
|
Rob M.M. Greuter
21 november 2013
Actualisatie: 17 oktober 2015