opc_loader

Kokospompoms

Schandalig lekker zijn deze Kokospompoms!

Ingrediënten (ongeveer 30 stuks, afhankelijk van diameter)

  • 150 gram (niet gekonfijte) ontpitte dadels (*)
  • 150 gram geroosterde hazelnoten
  • 2 eetlepels Kokosrasp
  • 50 gram biologische kokosolie extra virgin

* Als de dadels hard en/of stug zijn, week ze dan in lauw water en laat ze erna uitlekken in een vergiet.

Kokospompoms

Bereidingswijze

  • Maal de hazelnoten fijn in een keukenmachine, strooi de kokosrasp erbij en voeg de harde of vloeibare Kokosolie toe. Laat de machine draaien. 
  • Voeg de (goed uitgeknepen) dadels eraan toe en maal dit tot een mooie homogene massa.
  • Vorm balletjes (met koud water afgespoelde vochtige handen) en leg de balletjes (pompons) op het bakpapier op een blad of bord. Zet ze daarna in de koelkast om op te stijven. De Pompoms zijn direct te eten, er kan ook bonbons van gemaakt worden.

Chocoladejasje om de Pompoms

Smelt, au bain Marie 150 gram chocolade (puur > 72%, cacao, melk of wit). Doop hierin de Pompoms en leg deze weer terug op het bakpapier en weer terug in de koelkast. De smaak van de Pompoms en bonbons is op zijn best als deze gekoeld gegeten worden. Gebruik bij voorkeur biologische producten en liefst ook rauwe cacao!

Menu